幼儿膳食直接关系着幼儿的身体健康，科学合理的营养是幼儿健康成长的物质基础。那么“吃出营养、吃出健康”更是食堂工作的主要目标，为了能更好的促进食堂人员的基本功训练，并以娴熟的技能技巧为幼儿服务，我园于2020年12月17日开展了“展刀工，创新意——食堂人员基本功比赛”。

本次活动要求将萝卜切成丝，在裁判员的一声令下，食堂人员在清洁过的砧板上，将一根根萝卜变成了萝卜丝。师傅们刀工熟练、迅速，长短、粗细、厚薄、大小均匀，让评委们赞不绝口。最后评委根据刀法和时间的长短，最终评选出一等奖、二等奖奖项。

通过本次活动，不仅展示了食堂人员的厨艺水平，体现了食堂人员对待幼儿餐点的认真和用心，而且为食堂人员提供了一个展示自我的平台和相互学习、取长补短的机会，还为下一步丰富幼儿膳食种类、保证幼儿合理饮食打下了良好的基础。